Perustettu | v. 1996 |
Kotipaikka | Leppävirta |
Työllistää | 6 henkilöä |
| Tuotanto rakennettu vuokaleipien valmistukseen |
Käsityönä valmistettavat mallaspohjaiset leivät poikkeavat "normaaleista" leivistä voimakkaamman
aromikkuutensa ja säilyvyytensä vuoksi. Aromikkuus syntyy taikinan valmistusprosessin sekä
taikinalevon aikana. Kupliva taikina aromisoituu monen tunnin ajan ennen kuin se pääsee vuokiin lepäämään.
Eikä sittenkään vielä hötkyillä, vaan annetaan leipien levätä rauhassa vielä muutama tunti ennen uuniin
laittoa. Lopputuloksena syntyy leipiä ja sämpylöitä, joiden rakenne kestää rasvan levittämisen
leipäviipaleeseen ilman että tarvitsee pelätä pohjan ja kannen painumista kasaan. Kaiken lisäksi
tuotteet ovat säilöntä- ja lisäaineettomia.